🍊 Muffin Soffici all’Arancia – Il Profumo della Colazione di Zia Maddalena

📝 Ingredienti (per 12 muffin)

• 300 g di farina 00

• 150 g di zucchero

• 2 uova medie

• 80 ml di olio di semi

• succo d’arancia fresco (circa 2 arance)

• Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

• 80 ml di latte

• 1 bustina (16 g) di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• Zucchero a velo (facoltativo)

👩‍🍳 Procedimento

1. Prepara gli ingredienti

Lava bene l’arancia, grattugia la scorza e spremi il succo. Filtralo per eliminare eventuali semi.

2. Monta uova e zucchero

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi i liquidi

Versa l’olio a filo continuando a mescolare, poi aggiungi il succo d’arancia e il latte.

4. Unisci gli ingredienti secchi

Setaccia farina, lievito e sale. Incorporali poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiungi la scorza grattugiata.

5. Riempi i pirottini

Disponi i pirottini nello stampo da muffin e riempili per circa 2/3.

6. Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 18–22 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti.

7. Servizio

Lascia intiepidire e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

💡 Consiglio di Zia Maddalena

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere qualche goccia di aroma naturale all’arancia oppure inserire nell’impasto piccole gocce di cioccolato fondente 🍫

Se vuoi, posso prepararti anche la versione con arancia e yogurt o quella senza latte 😊

Ricetta di zia Maddalena

foto zia Maddalena