Procedimento
Rosolare per pochi minuti le pesche affettate in una larga padella con un cucchiaio di zucchero di canna.
Mescolare e impastare velocemente la farina con lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto granuloso a grosse briciole.
Imburrare la tortiera, cospargere il fondo con gli amaretti sbriciolati, adagiarvi sopra le pesche e coprire il tutto con le briciole di pasta.
Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa mezzora, fino a quando la superficie è ben dorata.
Servire il crumble con gelato alla vaniglia.
Ricette di nonna Annuccia
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