Dolce, salata o proteica? Come scegliere la colazione ideale e perché – La dott.ssa Feola consiglia

Può essere utile aggiungere, per una corretta idratazione, una tazza di tè verde, una tisana calda o una spremuta di agrumi (arancia, pompelmo, limone) con importante apporto di vitamina C. In ogni caso la prima regola è non saltare la colazione per non arrivare affamati al pranzo.
Una colazione a base di zuccheri genera innalzamento della glicemia rapido con passaggio di zuccheri dal sangue ai tessuti che comporta ipoglicemia transitoria, contribuendo alla generazione della fame.
La colazione deve essere dolce o salata?
L’importante è che ci siano proteine perché saziano più a lungo, migliorano l’andamento della glicemia.
Benefici della colazione dolce
E’ energetica, stimola la produzione di serotonina ad effetto antistress, ma non è sempre consigliata, per esempio per chi soffre di gastrite o reflusso o in caso di resistenza insulinica.
Esempio

Zuccheri semplici, una quota di grassi, proteine e carboidrati complessi. Una banana e qualche mandorla per una colazione fugace oppure pane integrale con confettura di frutta (almeno 70%), latte con muesli integrale o una spremuta o un frutto. No a brioche e cappuccino.
Benefici della colazione salata
E’ energetica, è ricca di fibre e proteine, è piu’ saziante, apporta meno zuccheri, è ideale per diabetici e per chi soffre di disturbi gastroenterici. L’importante è non eccedere con i grassi.
Esempio
Pane di segale o multicereale o integrale con formaggio fresco o con bresaola o tacchino magro, con caffè o te’ verde.
Colazione proteica
E’ indicata per alcune categorie di persone come i diabetici, chi soffre di patologie intestinali, gli sportivi, gli anziani. Yogurt greco bianco, ricotta, formaggio, uova, bresaola, tacchino magro sono alimenti ricchi di proteine.
dott.ssa Caterina Feola

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Fonti
Fitness, alimentazione e salute. Colazione. 2021. Mypers.trainer.it