Assumi vitamine e sali minerali? Attenzione al caffè

Occorre fare attenzione se si assumono integratori o se sono presenti carenze nutrizionali.
Vitamina D e caffè
• Limitare il consumo di caffè se c’è carenza di vitamina D.
• Assumere alimenti ricchi di vitamina D (pesce grasso, uova, latte).
La caffeina ha effetto diuretico (aumenta l’eliminazione di calcio attraverso le urine). Può ridurre l’assorbimento intestinale di calcio. Recenti studi dimostrano una correlazione tra consumo eccessivo di caffè e osteoporosi.
• Compensare la perdita di calcio con alimenti quali latte, yogurt, formaggi, verdure a foglia verde, mandorle, acque calciche).
• Evitare di bere caffè dopo pasti ricchi di calcio. • Aumentare l’apporto di vitamina K e vitamina D.
Magnesio e caffè

Magnesio e caffè
Il caffè aumenta l’escrezione urinaria di magnesio e altera l’equilibrio elettrolitico, con effetti su muscoli e sistema nervoso. Cio’ comporta stanchezza, irritabilità, crampi muscolari, insonnia.
• Aumentare il consumo di alimenti ricchi di magnesio (frutta secca, semi, legumi, cereali integrali, cioccolato fondente).
• Limitare il consumo di caffè se si soffre di carenza di magnesio o crampi frequenti.
Zinco e caffè
Il caffè contiene componenti che interferiscono con l’assorbimento dello zinco. Lo zinco è fondamentale per il sistema immunitario, la salute della pelle, la sintesi proteica e la fertilità. Un deficit causa indebolimento delle difese immunitarie, capelli fragili e pelle secca.
• Evitare di consumare caffè subito dopo i pasti ricchi in zinco (carne, pesce, uova, legumi, semi di zucca, noci). •
Ferro e caffè
I polifenoli e i tannini contenuti nel caffè possono ridurre l’assorbimento del ferro non-eme (presente in legumi, verdure a foglia verde, cereali integrali).
• Non bere caffè per un’ora almeno dopo aver ingerito alimenti contenenti ferro.
• Assumere vitamina C per favorire l’assorbimento del ferro eme.
Dott.ssa Caterina Feola

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